『養酵母』
三天前，參考了「法國麵包教父的經典配方」一書開始養「天然酵母」。
http://www.books.com.tw/products/0010654467
中文裡，習慣說的天然酵母，或許不很政治正確，酵母都是天然非合成，即使市售酵母也都是天然酵母呀！說是喚醒本來就少量存在自然界的「野生酵母」或許更貼切。
最簡單的方法就是：水、蜂蜜跟裸麥，三種成分每天餵養。擔心最近天氣冷，酵母叫不醒。前兩天小心翼翼的養在家裡暖氣附近溫暖處。
沒料到……酵母一旦喚醒，生長速度整個發狂失控，昨天睡前很怕她們趁夜滿溢出來，於是放在窗邊，讓她們冷靜一下。
「養酵母」真切的感受到生命的力度，實在好療癒阿！
成功喚醒酵母後，繼續將這本書往下翻，想想要來做什麼麵包好呢？
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